La gastronomía mexicana ha encontrado un espacio privilegiado en el corazón de Madrid, gracias a eventos como el Living Day 2025. Este año, la chef mexicana Sandra Forte deslumbró a los asistentes con su taller de guacamole, donde la calidad de los ingredientes fue la estrella. La cita, que también celebró el quinto aniversario de la revista, reunió a amantes del arte, la decoración y la buena comida en un ambiente bohemio y acogedor.
### Un Taller de Sabores y Tradición
El taller de guacamole se convirtió en uno de los momentos más destacados del Living Day 2025. Con un molcajete como protagonista, Sandra Forte mostró cómo preparar un guacamole perfecto utilizando aguacates de Sigfrido Fruit, una empresa familiar andaluza que ha ganado reconocimiento por la calidad de su producción. La chef explicó que el secreto de un buen guacamole radica en la elección de los ingredientes y en la técnica de preparación.
Los aguacates, cultivados en la Axarquía malagueña, son conocidos por su textura cremosa y su sabor equilibrado, lo que los convierte en la base ideal para esta receta tradicional. En el taller, Forte combinó seis aguacates maduros con tomate, cebolla morada, chile serrano, lima y un generoso puñado de cilantro fresco. Todo ello se sirvió con totopos crujientes, creando una experiencia sensorial que encantó a los participantes.
La chef también compartió algunos consejos prácticos, como la importancia de retirar bien la piel de los tomates pera para obtener una textura más suave y evitar la oxidación del guacamole. Además, ofreció una receta de margaritas que complementó perfectamente el plato, convirtiendo el taller en una experiencia gastronómica completa.
### Un Evento que Celebra lo Artesanal
El Living Day 2025 no solo se centró en la gastronomía, sino que también celebró el arte y la creatividad en todas sus formas. Desde vajillas pintadas a mano hasta joyas artesanales, el evento reunió a una variedad de proyectos que destacan por su identidad y compromiso con la sostenibilidad. La presencia de Sigfrido Fruit en el taller de guacamole fue un reflejo de esta filosofía, ya que la empresa se dedica a prácticas agrícolas responsables y a la producción local.
Los asistentes pudieron disfrutar de un ambiente lleno de flores, arte y música, con actuaciones en vivo que añadieron un toque especial a la jornada. La combinación de talleres, exposiciones y actividades interactivas hizo que el Living Day 2025 fuera un evento inolvidable, donde la creatividad y la tradición se entrelazaron de manera armoniosa.
La chef Sandra Forte, con su pasión por la cocina mexicana, logró no solo enseñar a los participantes a preparar un guacamole delicioso, sino también a apreciar la importancia de los ingredientes frescos y de calidad. La experiencia fue un recordatorio de que, en la cocina, cada detalle cuenta y que el amor por lo que se hace se traduce en sabores excepcionales.
El guacamole, servido en un ambiente festivo y rodeado de arte, se convirtió en el símbolo de un evento que celebra lo auténtico y lo sensorial. En un mundo donde la rapidez y la conveniencia a menudo dominan, el Living Day 2025 ofreció un respiro, invitando a los asistentes a volver a lo esencial y a disfrutar de los placeres simples de la vida, como un buen plato de guacamole acompañado de amigos y buena música.
