La celebración del 25º aniversario de los suplementos ‘Destinos’ y ‘Gourmets’ se llevó a cabo en el emblemático hotel El Palace Barcelona, donde más de 200 invitados se reunieron para disfrutar de una experiencia gastronómica única. Este evento no solo conmemoró un cuarto de siglo de historias y recetas, sino que también ofreció un viaje sensorial a través de sabores que conectan diversas culturas y tradiciones culinarias.
### Un Viaje Gastronómico Sin Fronteras
La fiesta fue un verdadero festín que llevó a los asistentes a un recorrido por diferentes regiones del mundo, todo sin salir de la suntuosa sala Gran Via. Los sabores del Mediterráneo se fusionaron con los del Atlántico, creando una experiencia que celebró la diversidad gastronómica. Entre las delicias ofrecidas, destacaron las conservas artesanas de La Brújula, una empresa gallega que se especializa en productos sin conservantes ni aditivos. Los asistentes pudieron degustar una variedad de conservas, incluyendo caballa ahumada con compota de melocotón y mejillones en escabeche, que resaltaron la calidad y frescura de los ingredientes.
La compañía barcelonesa Rooftop Smokehouse también hizo su aparición con sus famosas anchoas ahumadas, que combinan técnicas tradicionales con un toque innovador. Para añadir un toque de lujo, se sirvió caviar de Real Caviar, importado de las zonas más reconocidas por la calidad de sus esturiones, como Irán y Polonia. Las ostras Poget N*3 Normandie, cultivadas en las aguas puras de Francia, fueron otro de los platos destacados, servidas con una salsa de kimchi que aportó un giro moderno a un clásico.
El compromiso con la sostenibilidad también estuvo presente en el evento, con la inclusión de pescado salvaje de Alaska, que demuestra cómo la gestión responsable de la pesca puede elevar la calidad del producto. Los ‘dumplings’ de abadejo salvaje y el salmón rojo ahumado con Ikura fueron solo algunas de las exquisiteces que los asistentes pudieron disfrutar.
### Un Brindis por la Gastronomía y los Viajes
El evento no solo se centró en la comida, sino que también celebró la cultura del viaje. La fiesta fue posible gracias a la colaboración de patrocinadores como Turismo de Tailandia, que ha promovido un turismo responsable y centrado en el bienestar. La aerolínea LEVEL, que conecta Barcelona con destinos en Estados Unidos y América del Sur, sorteó un viaje a Los Ángeles entre los asistentes, añadiendo un elemento de emoción al evento.
Los quesos suizos también tuvieron su momento de gloria, con una selección que incluyó Le Gruyère AOP y Emmentaler AOP, elaborados con leche cruda de vacas alimentadas con pastos naturales. Estos quesos, junto con el jamón ibérico 100% bellota de Fusión de Castro y González, ofrecieron un sabor auténtico que resonó con los paladares de los presentes.
Para cerrar la velada, los postres fueron una celebración en sí mismos. Xocolata Jolonch y Torrons Vicens presentaron una variedad de turrones, desde los más tradicionales hasta aquellos de la colección Sinergia, creados en colaboración con chefs de renombre como Albert Adrià y Jordi Roca. Todo esto fue acompañado por una selecta bodega que incluyó vinos espumosos de Gramona y tintos de la DO Calatayud, que elevaron aún más la experiencia culinaria.
Los cócteles de autor, denominados ‘Destinos’ y ‘Gourmets’, fueron la culminación perfecta para una noche llena de sabores y celebraciones. Este evento no solo conmemoró los 25 años de estos suplementos, sino que también reafirmó el compromiso de promover la gastronomía y los viajes como formas de disfrutar la vida.
La fiesta de aniversario de ‘Destinos’ y ‘Gourmets’ fue un recordatorio de cómo la comida y los viajes pueden unir a las personas, creando recuerdos que perduran en el tiempo. La combinación de sabores, aromas y la compañía de amigos y colegas hicieron de esta celebración un evento inolvidable que seguramente quedará en la memoria de todos los asistentes.
